一早體內的嗜甜蟲開始隱隱作祟!!這週Stephenie 做了鬆餅,草莓果醬,鳳梨酥!!最讓我得意的作品就是這傳統美味的甜點兒～鳳梨酥!!從挑選鳳梨就是一門學問,鳳梨盡量不要選擇太大的否則生長激素也施打得多,如果是自然熟成的水果挑選時拿起來聞會有淡淡的果香當然價格也可以列入參考之ㄧ,自然熟成的水果所需花費的時間多成本自然而然也會較高ㄧ些,Stephenie做點心始終覺得要有好的原料食材,香味兒自然就會比較足夠!!遵循古法手作熬煮這濃郁鳳梨香的鳳梨醬..就是一件費工的事,至少需要1個小時的時間才能熬出滿滿濃稠的土鳳梨香!!冷藏約ㄧ個晚上～隔天準備開工製作餅皮,自己花時間煮的鳳梨醬就是特別純～包進帶點淡淡奶香的餅皮裡...瘦身節食..我想先擱個幾天吧^^～出爐的鳳梨酥怎能克制不吃呢>～<
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